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Weltmarkt

Zucker ist ein wichtiges Welthandelsprodukt und wird weltweit in über 100 Ländern erzeugt. In den meisten davon gewinnt man ihn aus Zuckerrohr. Rüben- und Rohrzucker sind in ihren Eigenschaften identisch. Die Europäische Union ist der weltweit größte Produzent von Rübenzucker.

Weltkarte blau

In klimatisch gemäßigten Ländern – vor allem in West-, Mittel- und Osteuropa sowie in den Vereinigten Staaten, China und Japan – wird der Zucker aus Zuckerrüben gewonnen, in tropischen und subtropischen Anbaugebieten dagegen aus Zuckerrohr. Die wichtigsten Zuckerrohrproduzenten sind: Brasilien, Indien, China, Thailand, Mexiko, Australien und die USA.

Rund zwei Drittel des weltweit erzeugten Zuckers werden direkt in den Erzeugerländern verbraucht. Nur ein Drittel des Zuckers wird auf dem so genannten Weltmarkt gehandelt.

Infografik Anteil Rübenzucker RohrzuckerAnteil Rübenzucker und Rohrzucker, Stand 2021 vorläufig
Infografik Verlauf Anteil Rübenzucker Rohrzucker 2009-2021Veränderung des Anteils von Rübenzucker und Rohrzucker am Weltmarkt 2009-2021

Weltzuckerbilanzen

in 1.000 t Rohwert (Oktober/September)

2017/182018/192019/20202020/212021/22 (vorläufig)
Anfangsbestände69.06378.61476.999 72.22170.810
Erzeugung194.202182.416180.406180.138181.840
Einfuhr69.62564.70370.20270.066 67.348
Verbrauch182.625183.345181.017 180.683183.282
Endbestände78.61476.99973.38770.81067.580

Quelle: F.O. Licht

Infografik Zuckererzeugung nach Kontinenten 2021Zuckererzeugung und -absatz nach Kontinenten 2021

Zuckererzeugung nach Kontinenten

in 1.000 t Rohwert

2017/182018/192019/20202020/212021/22 (vorläufig)
Europa34.69630.33431.767 27.125 29.733
Nord- und Mittelamerika22.43222.99221.09622.10221.935
Südamerika40.23937.14443.10246.24543.294
Asien78.90077.47762.39167.10270.418
Afrika11.94612.11812.79412.18112.597
Ozeanien5.0464.7174.7974.668 4.544

Quelle: F.O. Licht

Zuckerabsatz nach Kontinenten

in 1.000 t Rohwert

2017/182018/192019/20202020/212021/22 (vorläufig)
Europa31.06431.06930.747 30.43530.250
Nord- und Mittelamerika21.13021.19120.99820.89121.003
Südamerika20.01920.11619.29618.94418.217
Asien87.45689.27587.91087.38690.158
Afrika22.42822.98223.22522.902 23.345
Ozeanien1.6481.6471.635 1.537 1.464

Quelle: F.O. Licht

In unserem Jahresbericht finden Sie viele weitere Zahlen und Fakten zur Zuckerwirtschaft in Deutschland, in Europa und weltweit.