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Weltmarkt

Zucker ist ein wichtiges Welthandelsprodukt und wird weltweit in über 100 Ländern erzeugt. In den meisten davon gewinnt man ihn aus Zuckerrohr. Rüben- und Rohrzucker sind in ihren Eigenschaften identisch. Die Europäische Union ist der weltweit größte Produzent von Rübenzucker.

Weltkarte blau

In klimatisch gemäßigten Ländern – vor allem in West-, Mittel- und Osteuropa sowie in den Vereinigten Staaten, China und Japan – wird der Zucker aus Zuckerrüben gewonnen, in tropischen und subtropischen Anbaugebieten dagegen aus Zuckerrohr. Die wichtigsten Zuckerrohrproduzenten sind: Brasilien, Indien, China, Thailand, Mexiko, Australien und die USA.

Rund zwei Drittel des weltweit erzeugten Zuckers werden direkt in den Erzeugerländern verbraucht. Nur ein Drittel des Zuckers wird auf dem so genannten Weltmarkt gehandelt.

Anteil Rübenzucker und Rohrzucker, Stand 2022 vorläufig
Veränderung des Anteils von Rübenzucker und Rohrzucker am Weltmarkt 2010-2022

Weltzuckerbilanzen

in 1.000 t Rohwert (Oktober/September)

2018/192019/20202020/212021/222022/23 (vorläufig)
Anfangsbestände78.61476.99972.22170.81067.829
Erzeugung182.416180.406180.138181.840190.770
Einfuhr64.70370.20270.06667.34871.166
Verbrauch183.345181.017180.683183.282 187.552
Endbestände76.99973.38770.81067.58069.528

Quelle: S&P Global (Stand: Dezember 2022)

Zuckererzeugung und -absatz nach Kontinenten 2022/23

Zuckererzeugung nach Kontinenten

in 1.000 t Rohwert

2018/192019/20202020/212021/222022/23 (vorläufig)
Europa30.33431.767 27.125 29.73328.651
Nord- und Mittelamerika22.99221.09622.10221.93521.526
Südamerika37.14443.10246.24543.29448.234
Asien77.47762.39167.10270.41876.153
Afrika12.11812.79412.18112.597 11.643
Ozeanien4.7174.7974.668 4.544 4.563

Quelle: S&P Global (Stand: Dezember 2022)

Zuckerabsatz nach Kontinenten

in 1.000 t Rohwert

2018/192019/20202020/212021/222022/23 (vorläufig)
Europa31.06930.747 30.43530.25030.784
Nord- und Mittelamerika21.19120.99820.89121.00321.447
Südamerika20.11619.29618.94418.21717.857
Asien87.45689.27587.91087.38690.158
Afrika22.98223.22522.902 23.34524.042
Ozeanien1.6471.635 1.537 1.4641.625

Quelle: S&P Global (Stand: Dezember 2022)

In unserem Jahresbericht 2022/23 finden Sie viele weitere Zahlen und Fakten zur Zuckerwirtschaft in Deutschland, in Europa und weltweit.