Wirtschaftliche Vereinigung Zucker e.V. (WVZ) / Verein der Zuckerindustrie e.V. (VdZ)

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Zucker ist ein wichtiges Welthandelsprodukt und wird weltweit in 113 Ländern erzeugt. 71 Länder gewinnen ihn aus Zuckerrohr, 35 nur aus Zuckerrüben und 7 aus beiden Pflanzen. Rüben- und Rohrzucker sind in ihren Eigenschaften identisch. 

In klimatisch gemäßigten Ländern – vor allem in West-, Mittel- und Osteuropa sowie in den Vereinigten Staaten, China und Japan – wird der Zucker aus Zuckerrüben gewonnen, in tropischen und subtropischen Anbaugebieten dagegen aus Zuckerrohr. Die wichtigsten Zuckerrohrproduzenten sind: Brasilien, Indien, China, Thailand, USA, Mexiko, Kuba und Australien.

 

Weltzuckerbilanz
- in 1 000 t Rw -

 2014/152015/162016/17
Anfangsbestände

74 093

79 870

70 884

Erzeugung

180 683

174 677

177 958

Einfuhren

63 966

68 517

64 117

Ausfuhren

65 100

72 153

66 568

Absatz

178 722

180 027

181 009

Endbestände

79 870

70 884

65 382

Endbestände in % des Absatzes
44,69 39,37 36,12
Quelle: F.O. Licht
Rw = Rohwert