Weltzuckermarkt

Zucker ist ein wichtiges Welthandelsprodukt. In klimatisch gemäßigten Ländern – vor allem in West-, Mittel- und Osteuropa sowie in den Vereinigten Staaten, China und Japan – wird der Zucker aus Zuckerrüben gewonnen, in tropischen und subtropischen Anbaugebieten aus Zuckerrohr.

Die wichtigsten Zuckerrohrproduzenten sind: Indien, Brasilien, Thailand, China, Australien, Mexiko, Kuba und die USA. Insgesamt wird Zucker weltweit in 127 Ländern er­zeugt. 79 Länder gewinnen ihn aus Zuckerrohr, 38 nur aus Zuckerrüben und 10 aus beiden Pflanzen.

Rohr- und Rübenzucker in reiner Form (als Weißzucker) sind in ihren Eigenschaften, insbesondere im Geschmack, identisch.