Zuckermarkt Deutschland

In Deutschland bildet der Anbau von Zuckerrüben seit mehr als 200 Jahren die Grundlage für die Erzeugung von Zucker. Rübenanbauer und Zuckerfabriken gewährleisten gemeinsam die Versorgung der Verbraucher mit diesem hochwertigen Lebensmittel. Der Zuckerrübenanbau in Deutschland trägt zu einer vielfältigen Bodenbewirtschaftung im Ackerbau bei und lockert intensive Getreidefruchtfolgen auf. Die Rübenproduktion ist durch einen außerordentlich sorgfältigen Umgang mit der Natur und mit den eingesetzten Produktionsmitteln gekennzeichnet. Gemeinsam investieren Landwirtschaft und Industrie in eine umweltgerechte und umweltschonende Produktionstechnik im Rübenanbau und der Zuckergewinnung. Den hohen Erwartungen an Produktqualität und Produktionsverfahren können Rübenanbauer und Zuckerproduzenten dank intensiver Forschung und Entwicklung, modernen Qualitätsmanagements und hochentwickelter Technik Rechnung tragen.  

In der Bundesrepublik Deutschland wurden im Wirtschaftsjahr 2009/10 in 33.256 landwirtschaftlichen Betrieben Zuckerrüben angebaut. Die Zuckerrübenanbaufläche nahm 2009 mit 364.207 ha etwa 3 Prozent der gesamten Ackerfläche ein. Die auf dieser Fläche angebauten und geernteten Zuckerrüben wurden in 20 Zuckerfabriken zu Zucker verarbeitet. Rübenanbau und Zuckerindustrie sind für den ländlichen Raum nach wie vor von erheblicher wirtschaftlicher Bedeutung:

Die deutsche Zuckerwirtschaft - rübenanbauende Landwirtschaft und Zuckerindustrie - hat vor allem in den letzten Jahrzehnten einen erheblichen Strukturwandel und Anpassungsprozess erfahren. Die Notwendigkeit für den Strukturwandel kam vor allem aus der Veränderung der agrarpolitischen Verhältnisse sowie den realen Preis- und Erlösrückgängen. Ferner galt es auch, den Entwicklungen auf der Abnehmerseite - Verarbeitungsindustrie und Handel - Rechnung zu tragen.